保健食品怎麼吃？維生素B3(菸鹼素)功能與攝取全面解析

在現代忙碌的生活中，許多人透過保健食品來補充營養，以維持健康。其中，維生素B3（菸鹼素）是一種至關重要的營養素，其參與多種生理作用。以下將為您全面解析維生素B3:

維生素B3是什麼?

維生素B3，也稱為菸鹼素，是一種水溶性維生素，屬於維生素B群的成員之一，其包括菸鹼酸和菸鹼醯胺兩種形式，兩者可轉化為輔酶，參與體內多種生理作用，對於人體能量代謝、神經系統、皮膚健康十分重要。

人體可將色胺酸（一種必需胺基酸，主要用於合成蛋白質和血清素）轉化為維生素B3，轉化過程需要維生素B1、B2、B6等元素參與，因此轉化效率有限，無法完全滿足人體對維生素B3的需求，仍需從日常飲食及保健品補充，因此飲食均衡十分重要。

1.有助於維持能量正常代謝

維生素 B3 是輔酶 NAD（菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸）與 NADP（菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）的前驅物，這些輔酶與細胞內的氧化還原反應有關，參與人體內碳水化合物、脂肪與蛋白質的代謝，幫助細胞獲取能量。

2.維持神經系統健康

維生素B3保護神經細胞，有助於維持神經系統與大腦的正常運作，對認知功能和情緒調節有益。

3.增進皮膚健康

維生素B3有助於維持皮膚健康，增強防禦能力，形成保護屏障。也被廣泛應用於保健品與護膚品中。

4.黏膜及消化系統的健康

黏膜是覆蓋在身體內腔和管道表面的組織，包括口腔、食道、胃、腸道等，對於整體健康至關重要。

維生素B3有助於維持胃腸道及黏膜健康，幫助食物消化與營養吸收，支持腸道細胞的正常功能。

動物性來源：

・瘦肉（牛肉、豬肉、雞肉等）

・內臟（肝臟、腎臟等）

・魚貝類（鮭魚、鮪魚、鯖魚等）

・蛋類、乳製品

植物性來源：

・全穀類（糙米、燕麥、米胚芽等）

・堅果類（花生、杏仁、腰果等）

・綠色蔬菜（菠菜、蘆筍、花椰菜等）

・菇類(香菇、杏鮑菇等)

維生素B3(菸鹼素)每日建議攝取量(毫克mg NE)

維生素B3每日上限攝取量

「國人膳食營養素參考攝取量」第八版，維生素B3(菸鹼素)每日上限攝取量(毫克mg NE)

飲食不均衡者：經常外食、飲食精緻化或挑食者，可能攝取不足，影響能量代謝與神經功能。

老年人：食慾下降、消化吸收能力降低，可能影響 B3 的攝取與利用。

素食者：主要食物來源少（維生素B3多來自動物性食品），且色胺酸轉換B3 需輔助營養素（如 B6、鐵等），素食者較易缺乏。

腸胃道疾病者：腸道吸收功能較差，易缺乏維生素 B3。

壓力大、熬夜族群：維生素B3參與能量代謝與神經系統調節，壓力大時消耗量增加。

懷孕與哺乳婦女：對維生素B3需求較高，以支持胎兒與嬰兒發育。